Πέμπτη 11 Οκτωβρίου 2012

Αγροτική ανάπτυξη



 
   Η επιλογή του Βορρά είναι παράδειγμα προς μίμηση..... του Αθ. Θεοδωράκη πολιτικού επιστήμονα συγγραφέα του βιβλίου «Πίσω στο χωριό...Η απάντηση στην κρίση είναι η αγροτική παραγωγή», εκδόσεις Λιβάνη, 2012. Ενα συνέδριο με τον χαρακτηριστικό τίτλο «Να κάνουμε τη γεωργία τρόπο ζωής» με οδήγησε πρόσφατα στην Ορεστιάδα. Αλλοι ρυθμοί, άλλες καταστάσεις.
   Επιγραμματικά τονίζω τα παρακάτω: Υπάρχει διάθεση για νέα πράγματα, υπάρχει σοβαρότητα, πνεύμα συνεργασίας, συγκροτούνται ομάδες παραγωγών και τα αποτελέσματα είναι εξαιρετικά.
   Τα παραδείγματα των αγροτών της Νέας Βύσσας με τα σκόρδα (βλ. φωτογραφία) και του Συνεταιρισμού ΑΡΔΑΣ με τα λαχανικά (σπαράγγια, μπρόκολο, σαλάτες, κουνουπίδι κλπ) δείχνουν ότι μπορεί να γίνει καλή δουλειά, δηλ. ποιοτική παραγωγή, κατάκτηση της εγχώριας αγοράς, εξαγωγές, θέσεις εργασίας. Ολα φυσικά στηρίζονται στον άνθρωπο.
    Η εμπιστοσύνη, η συνεργασία, η αξιοποίηση της υποδομής, η οργανωμένη εργασία, οι ανθρώπινες σχέσεις είναι τα εχέγγυα της επιτυχίας. Ο τόπος έχει δυνατότητες, ο κάμπος είναι μεγάλος, τα ποτάμια είναι δώρο Θεού. Χρειάζεται μέθοδος, επιμονή και εργασία. Οι τοπικοί φορείς τα καταφέρνουν να συνεργαστούν: ΕΑΣ Ορεστιάδας, Ομάδες παραγωγών, Δήμος, Περιφέρεια, το ΔΠΘ και προσωπικότητες της περιοχής διοργάνωσαν ένα Συνέδριο διαλόγου και επιχειρημάτων με κύριο χαρακτηριστικό τη συμμετοχή των ίδιων των παραγωγών. Συγχαρητήρια σε όλους όσους συνέβαλαν και πέρασαν ένα μήνυμα αισιοδοξίας. Η νέα ΚΑΠ αλλάζει πολλά και η Ελλάδα πρέπει να προετοιμαστεί καλά.
    Η περιοχή του Εβρου έχει πολλά πλεονεκτήματα: διασυνοριακή με νέες αγορές, πρωτοποριακή με εκπληκτικές υποδομές για καλλιέργεια, ανοιχτή στην καινοτομία και στη συνεργασία: ήδη υπάρχει παραγωγός που μετά από πολλές ς προσπάθειες τα κατάφερε και παράγει κολοκυθέλαιο ανοίγοντας δρόμους για νέες συνέργειες, νέες αναζητήσεις, νέες εφαρμογές. Ενα συνέδριο με ουσία, με αντιπαραθέσεις επιχειρημάτων, με αγρότες και πανεπιστημιακούς να διαλέγονται και κυρίως με πνεύμα δημιουργικό, με αγάπη για τον τόπο.
    «Να κάνουμε τη γεωργία τρόπο ζωής», το χωριό, την κοινότητα, χώρο βελτίωσης των ανθρωπίνων σχέσεων. (http://agrotikosynedrio.blogspot.gr/)
   Το παράδειγμα του Εβρου δείχνει ότι μπορούμε όχι μόνο να ξεπεράσουμε την κρίση, αλλά ότι μπορούμε να προτάξουμε ελπίδα, δράση, παραγωγή, ένα άλλο πρότυπο ζωής.


Αθανάσιος Θεοδωράκης

Δευτέρα 8 Οκτωβρίου 2012

ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΣΤΟΝ "ΑΡΔΑ" ΣΤΑ ΠΛΑΙΣΙΑ ΤΟΥ ΣΥΝΕΔΡΙΟΥ "ΝΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΤΡΟΠΟ ΖΩΗΣ ΤΗ ΓΕΩΡΓΙΑ"

"ΝΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΤΡΟΠΟ ΖΩΗΣ ΤΗ ΓΕΩΡΓΙΑ" - ΔΙΗΜΕΡΟ ΣΥΝΕΔΡΙΟ ΣΕ ΝΕΑ ΟΡΕΣΤΙΑΔΑ ΚΑΙ ΠΕΤΡΩΤΑ,6-7 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2012
ΤΟ ΦΩΤΟΡΕΠΟΡΤΑΖ ΑΠΟ ΤΙΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΔΡΑΣΕΙΣ ΤΟΥ ΔΙΗΜΕΡΟΥ ΣΥΝΕΔΡΙΟΥ ΕΙΝΑΙ ΤΟΥ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ ΠΑΠΑΘΑΝΑΚΗ.







"Πίσω στο χωριό... Η Απάντηση στη Κρίση είναι η Αγροτική Παραγωγή" | Θεοδωράκης Δ. Αθανάσιος

   Η νέου τύπου, βιώσιµη οικονοµική ανάπτυξη πρέπει να στηρίζεται στην πραγµατική οικονοµία µας. .
    Η στροφή στην πραγµατική οικονοµία είναι αδήριτη ανάγκη και προϋπόθεση για τη δηµιουργία θέσεων εργασίας, τη διασφάλιση της βιωσιµότητας του ασφαλιστικού συστήµατος και την τόνωση της δραστηριότητας των µικρών και µεσαίων επιχειρήσεων, που αποτελούν την κύρια συνιστώσα της ελληνικής οικονοµίας.
Σε αυτή τη λογική, ο ρόλος του αγροτικού τοµέα είναι καθοριστικός.
  Ο πρωτογενής τοµέας περιλαµβάνει τη γεωργία, την κτηνοτροφία, τη δασοπονία και την αλιεία. Πρόκειται για κλάδους δυναµικούς, που έχουν σηµαντική παραγωγική ικανότητα, συντηρούν εκατοντάδες χιλιάδες εργαζόµενους και αυτοαπασχολούµενους, διαθέτουν ευέλικτες µικροµεσαίες επιχειρήσεις και προσφέρουν σηµαντικές υπηρεσίες στο κοινωνικό σύνολο.
    Ο τοµέας αυτός είναι η ραχοκοκαλιά της πραγµατικής οικονοµίας µας, η μεγάλη δύναµή της.

 

Τετάρτη 29 Αυγούστου 2012

Ολοκληρωμένη Διαχείρηση Παραγωγής

 Ολοκληρωμένη Διαχείριση παραγωγής είναι μια μέθοδος καλλιέργειας,
 για την παραγωγή ποιοτικών καρπών,
 με την μέγιστη προστασία της ανθρώπινης υγείας 
και του περιβάλλοντος.
Τα μέτρα της
Ολοκληρωμένης Διαχείρισης παραγωγής ,
στόχο έχουν να κρατήσουν τη χρήση χημικών φυτοφαρμάκων στο ελάχιστο. 
 Το 94% του όγκου παραγωγής στην κοιλάδα Άρδας συγκομίζονται σύμφωνα με τις αρχές της ολοκληρωμένης παραγωγής. 



 
   
Οι επτά κανόνες της ολοκληρωμένης καλλιέργειας:
  1. Μόνο υγιή, ελεγχόμενη φύτευση χρησιμοποιείται στην παραγωγή μας.
  2. Κάθε ποικιλία παίρνει τη βέλτιστη θέση του.
  3. Οι αγροί μας (έδαφος, τα φυτά και οι καρποί) χαρακτηρίζονται φιλικοί ως προς το περιβάλλον.
  4. Παράσιτα - ελέγχονται φυσικά όσο το δυνατόν. Για παράδειγμα, με ladybugs ή άλλα ωφέλιμα έντομα χρησιμοποιούνται κατά των αφίδων.
  5. Οι καλλιεργητές μας για τη διατήρηση ενός λειτουργικού συστήματος , όλοι φροντίζουν να καταχωρούνται  οι εργασίες τους στα περιβόλια. Ομοίως, ο αριθμός των ωφέλιμων εντόμων και παρασίτων έχουν ταξινομηθεί πριν από οποιαδήποτε χημική παρέμβαση.
  6.  Η συμμόρφωση με τις κατευθυντήριες γραμμές για την ολοκληρωμένη καλλιέργεια ελέγχεται από την TUV HELLAS, η Ομάδα Εργασίας για την Ολοκληρωμένη Παραγωγή στην Ελλάδα. Η συμμόρφωση με τη συσκευασία και τα πρότυπα ποιότητας των προϊόντων είναι σύμφωνη με τα νομικά πρότυπα της ευρωπαϊκής κοινότητας .
  7.  Τα Αγροκτήματα με ανεπαρκή αποτελέσματα κατόπιν  αυστηρού ελέγχου, εξαιρούνται από το πρόγραμμα για την ολοκληρωμένη καλλιέργεια.

Παράδοση στην παραγωγή κηπευτικών

    Στον Άρδα δεν είναι μόνο η τεχνολογία που βοηθά στη διαχείριση των φρούτων και λαχανικών αλλά μεγάλο μερίδιο σ΄αυτό έχουν το μεράκι και το εκπαιδευμένο μάτι του παραγωγού που καθοδηγείται από την εμπειρία του όπως ακριβώς συνέβαινε  σε παλαιότερες εποχές .

    Μέσα από τη σκληρή δουλειά των αγροτών μας και των εμπειρογνωμόνων έχει προκύψει ένα προοδευτικό και μακρόπνοο μοντέλο της καλλιέργειας φρούτων και των λαχανικών . 

     Χάρη
  • στην εκτεταμένη άρδευση,
  • στην προστασία με προηγμένα συστήματα των καλλιεργειών , 
  • στις νέες μεθόδους καλλιέργειας και
  • στην ολοκληρωμένη διαχείριση ,
η παραγωγή των φρούτων  και  των  λαχανικών μας, βασίζεται σε έναν πιο υγιεινό τρόπο παραγωγής και έτσι επιτυγχάνεται η βέλτιστη ποιότητα .


   Έτσι, στον καταναλωτή φτάνει ένα προϊόν με μια μοναδική γεύση και του προσφέρει μια ασύγκριτη απόλαυση .
  

Μικροκλίμα

Μικροκλίμα


    Η περιοχή εκτείνεται στην κοιλάδα του ποταμού Άρδα , 50 έως 300 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.

    Είναι το ιδιαίτερο μικροκλίμα της περιοχής, στην οποία η καλλιέργεια των σπαραγγιών  , του μπρόκολου , των κερασιών  και των λαχανικών κάνει την υψηλότερη δυνατή ποιότητα.

Ο μεγάλος αριθμός των ηλιόλουστων ημερών , ιδιαίτερα σημαντικό για την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και το χρώμα .

Χαμηλή βροχόπτωση (η κοιλάδα του Άρδα με τις χαμηλότερες βροχοπτώσεις ολόκληρης της περιοχής ). 

 Μεγάλες διακυμάνσεις θερμοκρασίας και ο φρέσκος αέρας, στην πράξη είναι σαν φυσικός εχθρός που επιβραδύνει τα παρασίτα γιατί  δημιουργεί ένα φυσικό "ψυχρό αποτέλεσμα" στη διαίρεση του κυττάρου και έτσι στην ανάπτυξη των φρούτων και λαχανικών .

Τρίτη 14 Αυγούστου 2012

GlobalGAP hilft griechischem Erzeuger neue Märkte zu erobern

Die griechische Landwirtschaftskooperative „A.S.K.G.E. ARDAS“ ist in dem nordöstlichen Extrem von Griechenland, an der Grenze von Europa und Asien, ansässig. Eine der Hauptkulturen der Region ist Spargel, der gänzlich auf nordeuropäische Märkte exportiert wird. Jüngst haben die Erzeuger der Kooperative ihre Aktivität bei der Freilandproduktion von Obst und Gemüse erweitert (Chinakohl, Brokkoli, Blumenkohl, Salat, Sellerie und Melone).

Alle Mitglieder der Kooperative befolgen die EU-Gesetzgerbung des Primärsektors für alle Produkte streng, die sie erzeugen und transportieren, sowie die noch strengeren Anforderungen der Protokolle und Standards, welche die Märkte fordern. Im Einzelnen befolgt und ist „A.S.K.G.E. ARDAS“ von „GlobalGAP“, „AGRO 2“ (griechisches nationales System), „ISO 22000“ und IFS zertifiziert.

„Die Befolgung der Anforderungen des ‚GlobalGAP’-Protokolls half uns, sowohl während der Produktion als auch während der folgenden Stadien, wie Sortierung, Standardisierung der Produkte und Verkäufe für unsere Kunden, effektiv zu kontrollieren. Zudem verbesserte die Umsetzung des Protokolls das Umweltprofil unserer Erzeuger und unseres Produktionsprozesses im Allgemeinen“, sagte Anatasios Topalidis, Erzeuger und Mitglied des Vorstandes.

„A.S.K.G.E. ARDAS“ hat auch festgestellt, dass die „GlobalGAP“-Zertifizierung ihnen ermöglichte, besser in den griechischen und nordeuropäischen Märkten zu konkurrieren. „Das ‚GlobalGAP’-Zertifikat dient als Pass, um neue Märkte mit hohen Anforderungen zu erobern“, erklärte Topalidis.



Quelle: GLOBALG.A.P.
Veröffentlichungsdatum: 14.08.2012
Copyright © fruchtportal.de

Πέμπτη 22 Μαρτίου 2012

Κεράσι

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια

Κεράσια ονομάζονται οι καρποί του δένδρου της κερασιάς (Prunus). Έχουν σχήμα σφαιρικό και ο φλοιός τους είναι λείος και γυαλιστερός. Είναι μικρά σε μέγεθος και το χρώμα τους αλλάζει με την ποικιλία. Υπάρχουν δύο τύποι κερασιών και εκατοντάδες ποικιλίες: το γλυκό κεράσι - γνωστό και ως Prunus avium στους βοτανολόγους – και το ξινό κεράσι, το βύσσινο για εμάς και Prunus cerasus για την επιστήμη. Από τις γλυκές ποικιλίες ιδιαίτερες προτιμήσεις συγκεντρώνει αυτή με τους μεγάλους, βαθυκόκκινους και χυμώδεις καρπούς.
Όσο για τον τόπο καταγωγής του φρούτου, κανείς δεν ξέρει να πει με σιγουριά ωστόσο, οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι προερχόταν από τη Μικρά Ασία και πιο συγκεκριμένα από την πόλη της Κερασούντας (εξ ου και το όνομα) κοντά στη Μαύρη Θάλασσα. Ο Ρωμαίος στρατηγός Λούκουλλος τα ανακάλυψε και τα έφερε στην Ιταλία. Τα κεράσια είναι γλυκά, όξινα και στυφά και έχουν θερμαντική δράση στον οργανισμό. Εξουδετερώνουν την πνευματική κόπωση, είναι άρα πολύ χρήσιμα στους μαθητές ειδικά σε περιόδους εξετάσεων (του τέλους της σχολικής χρονιάς για παράδειγμα, που συμπίπτει με την εποχή που υπάρχουν σε αφθονία τα κεράσια), γι’ αυτό συστήνουμε να τρώνε τουλάχιστον δύο με τρία κιλά κεράσια την εβδομάδα.
Στην Ελλάδα παράγονται στον Κολινδρό Πιερίας, στην Έδεσσα, στα Γρεβενά, στη Βόρεια Χίο και σε αρκετές άλλες περιοχές της, βόρειας κυρίως, Ελλάδας.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Ενδείκνυνται στην αναιμία, γιατί, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο, προάγουν την αιμοποίηση, σε δίαιτες αδυνατίσματος, γιατί τα σάκχαρα, που περιέχουν ικανοποιούν την αίσθηση του γλυκού, χωρίς να επιβαρύνουν τον οργανισμό με θερμίδες. Η περιεκτικότητά τους σε μεταλλικά άλατα αυξάνει τα αλκαλικά αποθέματα του οργανισμού, συμβάλλοντας, έτσι, στη μείωση της κόπωσης και την παράταση της μυϊκής προσπάθειας. Δρουν αποτοξινωτικά, για το συκώτι, τη χοληδόχο κύστη, το αδενικό σύστημα και τον οργανισμό γενικότερα. Οι φυτικές ίνες και τα οργανικά οξέα που περιέχουν, τα καθιστούν έξοχα υπακτικά, με ισχυρή καθαρτική δράση. Τα μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία, που περιέχουν, δρουν ανακουφιστικά σε ρευματικούς πόνους. Τα κεράσια είναι διουρητικά και χωνευτικά, ενώ διαθέτουν αντισηπτικές ιδιότητες, ενάντια σε λοιμώξεις των ουροφόρων οδών. Οι φυτικές χημικές αυτές ουσίες ονομάζονται ανθοκυανίνες. Σε πειράματα βρέθηκε ότι αυξάνουν κατά 50% την παραγωγή ινσουλίνης από τα κύτταρα του παγκρέατος. Οι ανθοκυανίνες ανήκουν σε οικογένεια φυτικών ουσιών που δίνουν το χαρακτηριστικό χρώμα σε πολλά είδη φρούτων. Οι έρευνες μέχρι σήμερα έδειξαν ότι οι ανθοκυανίνες έχουν ευεργετικές δράσεις για την υγεία. Επίσης, η κατανάλωση κερασιών θα μπορούσε να βοηθά στην πρόληψη κατά του διαβήτη. Οι ανθοκυανίνες, λόγω αυξημένης έκκρισης ινσουλίνης, θα μπορούσαν να επιτρέπουν ένα καλύτερο έλεγχο της γλυκόζης του αίματος και να αποτρέπουν την υπεργλυκαιμία και κατά συνέπεια το διαβήτη. Τα συμπεράσματα αυτά προκύπτουν από έρευνες που διεξήγαγαν επιστήμονες από το πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν. Ανθοκυανίνες υπάρχουν και σε άλλα φρούτα, όπως τα σταφύλια, οι φράουλες και τα μούρα. Όμως, τα πειράματα έδειξαν ότι οι ανθοκυανίνες από τα κεράσια είχαν την ισχυρότερη δράση αναφορικά με την αύξηση παραγωγής ινσουλίνης από τα παγκρεατικά κύτταρα.

Άλλες μορφές

Στην Ελλάδα, τα περίφημα γλυκά του κουταλιού γίνονται τόσο από τις γλυκές όσο και από τις υπόξινες ποικιλίες. Τα δε κουκούτσια, χρησιμοποιούνται για να δίνουν άρωμα στο «μπράντυ». Ο καρπός του φρούτου περιέχει ικανή ποσότητα καλίου και βιταμίνης Α. Ένα κεράσι έχει 4 θερμίδες. Εκτός του ότι τα κεράσια τρώγονται σαν φρέσκα φρούτα, υπάρχουν και κονσερβοποιημένα, χρησιμοποιούνται για την κατασκευή γλυκισμάτων, και σαν γαρνίρισμα σε διάφορα είδη ζαχαροπλαστικής. Με την ενζυματική ζύμωση των μαύρων πικρών κερασιών παίρνουμε το KIRSCH, το CHERRY BRANDY, και διάφορα άλλα ποτά. Το μέσο βάρος του καρπού τους είναι 7,5 γρ. Το ΡΗ κερασιών είναι από 3,2 έως 4. Κατά την περίοδο της ωρίμανσης αυξάνονται οι υδατάνθρακες μέσα στο φρούτο από 7%-10% που είναι στο 16%-18% και το ΡΗ περνάει από το 3,3 στο 4, ενώ συγχρόνως μειώνεται η περιεκτικότητά του σε Η2Ο και η οξύτητά του (από 0,9 στο 0,7). Η οξύτητά του οφείλεται αποκλειστικά στο μηλικό οξύ και σε ίχνη κιτρικού και ταρταρικού οξέος. To φρούτο αυτό κατάφερε να γλιτώσει από τα βιολογικά βελτιωτικά και να παραμείνει πιστό στον φυσικό του προορισμό: να ωριμάζει, δηλαδή, το καλοκαίρι και μόνο το καλοκαίρι, υποχρεώνοντάς μας να το γευόμαστε μόνο μερικές εβδομάδες τον χρόνο.

Τετάρτη 25 Ιανουαρίου 2012

Εικόνες από τους λαχανόκηπους του Άρδα

Μιά εικόνα , χίλιες λέξεις λέει μια παλιά κινέζικη παροιμία .
Στην κοιλάδα του Άρδα οι εικόνες είναι πολλές και όμορφες , τα λόγια περιττεύουν .
Το μεράκι των παραγωγών μας , το μικροκλίμα της κοιλάδας όπου καλλιεργούμε , δίνουν αυτά τα μοναδικά προϊόντα της θρακικής γης . 














Δεν το βάζει κάτω το ένδοξο κουνουπίδι

Κατάλληλα υβρίδια και διαδοχικές σπορές τα μυστικά για την ενίσχυση του εισοδήματος

Κατσένιος Νίκος|  16/01/2012 - 11:27 πμ
Μπορεί τα τελευταία χρόνια το κουνουπίδι να βρίσκεται στη σκιά του μπρόκολου, που είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, όμως η μεγάλη περιεκτικότητά του σε στοιχεία υψηλής διατροφικής αξίας, όπως οι βιταμίνες, το έχουν καθιερώσει ως ένα από τα σημαντικότερα λαχανικά της μεσογειακής διατροφής.
Οι τιμές παραγωγού φέτος βρίσκονται κατά μέσο όρο 5λεπτά χαμηλότερα από τις αντίστοιχες της περσινής χρονιάς.Οι τιμές παραγωγού φέτος βρίσκονται κατά μέσο όρο 5λεπτά χαμηλότερα από τις αντίστοιχες της περσινής χρονιάς.